Mentés

Táplálkozásunk alapjai – Miből mennyit szükséges fogyasztanunk?

907
HOZZÁSZÓLÁS:

étel-piramisA naponta elfogyasztandó élelmiszerek adagolásához jó áttekintést ad az amerikai táplálkozástudományi szakemberek által összeállított úgynevezett élelmiszer-piramis. Lentről felfelé az egyes emeletek felfelé csökkenő mértékben jelzik, hogy miből kell többet, illetve kevesebbet fogyasztanunk. 

Nélkülözhetetlen gabonák

Legalul a legszélesebb szintet a gabonafélék képezik. Idetartoznak a teljes őrlésű lisztből készült termékek – kenyér- és tésztaféleségek -, a zabpehely, a köles és az aszalt tönkölyből készült krokett, azaz minden, ami gabonaféléből készül, továbbá a hántolatlan rizs (vannak, akik a növényi olajokat is a piramis alján helyezik el).

Ami nagyon fontos: a gabonafélék csak abban az esetben képezik a piramis alapját, ha teljes értékű termékről van szó.
A finomra őrölt fehér liszt, a fényezett rizs csak a töredékét tartalmazza a vitaminoknak, ásványi anyagoknak, másodlagos növényi anyagoknak és ballasztanyagoknak.

Mentés

Az egyszerűen szénhidrátokból álló fehér lisztből készült termékek inkább az édességek közé számítanak, ezért a piramis csúcsán helyezkednek el.

Kihagyhatatlan zöldségek

A második szinten találhatóak a burgonya-zöldség csoportba tartozó termékek (vannak, akik a burgonyát is a gabonafélékhez sorolják).

Itt három dolgot kell megemlíteni:

  • Ezek egy részét nyersen kell fogyasztani, például a paradicsomot, a sárgarépát és az uborkát saláta formájában , így bejutnak szervezetünkbe a vitaminok és ásványi anyagok, amelyek főzés során erősen károsodnak, vagy teljesen meg is semmisülnek.
  • Különleges figyelmet érdemelnek a piros, sárga és narancssárga színű zöldségfélék, mert ezek igen gazdagok karotinban
  • Végezetül: a divatos zöldségfélék mellett ne feledkezzünk meg a hagyományos főzelékfélékről, pl. a káposztafélékről vagy a hagymáról sem, ezek úgynevezett glükozinolátot tartalmaznak, amely igen fontos a szervezet egészséges állapotának fenntartásához

Elmaradhatatlan gyümölcsök

A harmadik legnagyobb csoportot a gyümölcsök alkotják.

Ezekre még a zöldségféléknél is nagyobb mértékben érvényes, hogy lehetőleg nyersen fogyasszuk őket, mégpedig éretten.

Vannak olyan gyümölcsök, amelyek nem mennek át utóérési szakaszon, pl. a cseresznye vagy az ananász, ezeket csak akkor vegyük meg, ha teljesen érettek.

További csoportok

A negyedik csoportba a tejtermékek tartoznak, azaz a tej, a joghurt, a túró és a sajt.

Az ötödik csoportba a baromfi, a hal, a tojás, a hüvelyesek és a diófélék tartoznak.

A hüvelyeseket – a babot, a zöldborsót és a lencsét szokás a húsfélék helyett a zöldségfélékhez is sorolni.

Ahogy közelítünk a piramis csúcsa felé, úgy válik egyre keskenyebbé. A csúcson elhelyezkedő ételféleségek, azaz minden édes és zsíros étel – fagylalt, torta, édesség, üdítőitalok, kóla csak igen kis helyet foglalhatnak el az egészséges táplálkozásban.

Itt is azt az elvet kell követnünk, mint a gabonaféléknél: nemcsak arra kell figyelnünk, hogy mit eszünk, hanem arra is, hogy az adott élelmiszer hogyan készül.

A hidegen sajtolt napraforgóolaj kétségtelenül zsír, mégis értékes élelmiszer, ezért nem a piramis csúcsán helyezkedik el, ellentétben a cukrászsüteményekkel, csokoládéval és a kereskedelemben kapható édességekkel.

907
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

Mentés

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Friss HOZZÁSZÓLÁSOK

119
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát? [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]

 

Mentés